Primaterra

Nom commun : Mouron des oiseaux. Stellaire
Floraison : toute l’année.
Taille : de 5 à 35 cm.
Type biologique : annuelle, bisannuelle ou vivace.
Habitat : terres cultivés, friches, terrains vagues, bord des routes, décharges.
Distribution : toute l’Europe.

Description

Plante à tiges étalées à prostrées, grêles, cylindriques, très ramifiées, à une seule ligne de poils disposés entre les noeuds.
Feuilles : opposées, ovales à elliptiques, aiguës au sommet, 5-20 mm de long, entières ; inférieures seules pétiolées.
Fleurs : blanches, sur des pédicelles collants, associées en cymes peu fournies. 8-10 mm de diamètre, à 5 sépales aigus, ciliés et à 5 pétales blancs, profondéments divisés en 2 jusqu’à la base ; le plus souvent 3 étamines. Fruits : capsule oblonge, s’ouvrant par 6 dents apicales.

Usages

Elle est l’une de meilleures plantes de base pour les salades, en utilisant les jeunes tiges ou l’extrémité des pousses. C’est aussi un excelent légume cuit, en la bouillant moins de cinq minutes. On peut en manger en quantité importante, elle est assez riche en vitamine C, calcium et magnésium. Cette plante a des virtus tonifiantes et diurétiques.

Au jardin, elle fait un bon compost, en l’utilisant avant qu’elle ne forme les graines.

Les graines de cette plante sont appréciées par les oiseaux, d’où son surnom de mouron des oiseaux.


(Toutes les photos prises en février 2005 dans le Golfe du Morbihan, par María Andrés)