Primaterra

Nom commun : Cardamine hérissée.
Floraison : de fevrier à juin.
Taille : de 5 à 30 cm.
Type biologique : annuelle ou bisannuelle.
Habitat : talus, friches, cultures, rochers et vieux murs.
Distribution : toute l’Europe.

Description

Plante à tiges grêles et glabres. Ramifiée seulement à la base.
Feuilles : alternes, pennées, à nombreuses folioles poilues au dessus ; feuilles basilaires en rosette, à foliole terminale arrondie et plus ou moins dentée.
Fleurs : blanches, en grappe. Corolle de 3 à 4mm de diamètre, formée de 4 pétales à limbe entier. 4 sépales.

Fruits : silique lisse, 20 à 25mm de long.

Usages

Les feuilles et fleurs sont comestibles. Elles font de bonnes salades, contenant beaucoup de vitamine C, avec un goût doux et légerement poivré. Elle est très bonne avec le fromage blanc. Elle a des vertus toniques, stomachiques, expectorantes et antiscorbutiques.



(Toutes les photos prises en février 2005 dans le Golfe du Morbihan, par María Andrés)